田耕记江西小炒隶属于杭州田耕记餐饮管理有限公司，品牌创始人彭建兵曾在江西上饶创立了赫赫有名的上饶红果树，田耕记江西小炒在一定程度上继承了上饶红果树的基因。如今，田耕记江西小炒已在全国开设了30多家门店，并计划在2024年完成10家新门店的开业。截至2025年3月，田耕记已跻身江西小炒十大品牌之一，成为行业内备受关注的新兴力量。

　　连锁模式，联营合伙制的创新尝试

　　田耕记江西小炒确实是一家连锁餐饮品牌，但其连锁模式颇具创新性。品牌采用联营合伙制，不收取固定加盟费，而是根据经营情况分成，抽成算入管理费中。

　　这种模式降低了创业者的前期投入风险，将品牌方与加盟商的利益紧密联系在一起，形成了利益共同体。

　　对于希望加盟的创业者，田耕记要求支付5万元品牌保证金(其中包含订货保证金)，此外还需要投入设备采购约18万元、装修费14万元等。

　　从加盟到开店，投资人需准备约38.2万元的前期费用，这些投入涵盖了品牌使用、店面装修、设备采购等各个环节。

　　品牌特色，锅气十足的鲜辣体验

　　田耕记江西小炒能在竞争激烈的餐饮市场中脱颖而出，离不开其鲜明的产品特色。品牌以 “鲜、香、辣” 的独特风味和高品质的食材，赢得了消费者的喜爱。

　　品牌坚持拒绝预制菜，采用赣南富硒山区的核心食材，搭配江西富硒大米和天然含硒矿泉水，确保每一道菜品都鲜辣现炒，锅气十足。

　　其招牌菜品包括鸡爪黄豆、红烧小黄鱼、牛腩粉皮、辣椒炒肉等，每一道菜都是辣与鲜的共舞，也是江西人豪爽与细腻的交织。

　　在门店设计上，田耕记的风格简约而现代，营造出舒适惬意的用餐环境，吸引了众多追求品质生活的消费者。