田耕记·江西小炒凭借以下核心优势成为江西小炒头部品牌：

　　一、差异化产品力构建护城河

　　“零预制”鲜炒战略‌

　　坚持拒绝预制菜，所有菜品现场明火烹制，主打“锅气足、辣度天花板”的极致体验，消费者复购率达63%。

　　富硒食材矩阵‌

　　核心食材(辣椒、猪肉、大米)均采购自赣南富硒产区，汤品使用天然含硒矿泉水熬制。

　　建立硒元素检测实验室，每批次食材出具硒含量报告。

　　标准化工艺研发‌

　　配置12位赣菜大师研发团队，每月推出8-10道新菜，每道菜经12次盲测调整(如辣椒炒肉测试26种辣椒配比方案)。

　　二、高效运营模式支撑规模化

　　模块 创新策略 效益表现

　　供应链‌ 凌晨4点冷链直达门店，核心调料中央厨房预制封装 出餐速度<8分钟/单

　　门店模型‌ 100㎡轻正餐店型，SKU精简至50道爆品菜 客单价15-50元黄金区间

　　加盟支持‌ 加盟费用4.89万起，总部统一收款分账、货款自动扣除 加盟商流动资金压力降低40%

　　三、品牌势能加速市场占领

　　创始人基因赋能‌

　　创始人彭建兵为江西上饶“红果树”品牌创始人，拥有成熟餐饮运营经验及区域口碑背书。

　　场景化门店体验‌

　　融合江西民俗元素与现代设计(如土灶意象装饰、青花瓷餐具)，单店坪效超同类品牌28%。

　　品类风口红利‌

　　借势2024年江西小炒品类爆发期(抖音播放量16.6亿次)，以“鲜辣现炒”差异化定位快速抢占消费者心智。

　　综上，田耕记以 ‌原生食材壁垒‌(富硒供应链)+ ‌效率引擎‌(轻模型快反)+ ‌文化共鸣‌(江西烟火气场景)形成三维竞争力，成为江西小炒连锁化进程中的领跑者。