田耕记江西小炒，是杭州田耕记餐饮管理有限公司旗下的新兴餐饮品牌，于2024年3月在浙江杭州创立，由资深餐饮人彭建兵先生倾力打造。品牌以"鲜、香、辣"为核心特色，坚持"拒绝预制菜，鲜辣现炒"的理念，将江西小炒的浓郁锅气与现炒现做的匠心精神带到江浙沪乃至全国各地。截至2025年，田耕记已在全国布局50余家门店，覆盖杭州、义乌、北京、深圳、合肥、南昌等一线及新一线城市，并计划在2025年完成100家门店的开业目标。

　　当2026年的钟声即将敲响，新年的憧憬与期待在每个人心中悄然萌发。在这个辞旧迎新的时刻，"一口新动"不仅是味蕾的惊艳，更是对全新一年的美好期许。田耕记江西小炒以"潮流年味已就位"的自信姿态，将传统江西小炒的烟火气与现代潮流元素完美融合，为新年餐桌注入一股鲜辣滚烫的新风尚。

　　年味，是中国人心中最深刻的味觉记忆。田耕记江西小炒深谙此道，将江西老家的地道风味化作一道道充满年味的硬菜。招牌辣椒炒肉，堆积如山的辣椒与肉片在烈火中快炒，盘底红艳艳的辣汤散发着诱人的香气，是当之无愧的"米饭杀手"，象征着新年日子红红火火。小炒黄牛肉拌粉，红褐色的米粉盖着鲜嫩的黄牛肉片与火红的辣椒，浓郁的酱香中透着现炒的锅气，每一口都是对家乡年味的深情呼唤。还有辣烧鸡脚，作为江西辣度的代表，鸡脚软烂脱骨、鲜香入味，寓意着新年"抓"住好运气。这些菜品不仅承载着江西人民的智慧与情感，更将"鲜、香、辣"的极致风味化作新年祝福，送到每桌食客面前。

　　田耕记对品质的坚守，在新年愈发显得珍贵。品牌坚决不做预制菜，所有菜品均为明档厨房现炒现做，让顾客亲眼见证熊熊火焰与锅气升腾的烹饪过程。中央厨房汇聚12位赣菜大师，每月推出8-10道创新菜品，从"辣椒炒肉"的26种辣椒配比方案，到"南昌爆辣大鸡爪"的3道秘制工序，每道菜都经过12次口味盲测。这种对匠心的执着，正如中国人对传统年味的坚守——无论时代如何变迁，现炒现做的锅气与温度，才是年味的灵魂所在。凌晨4点的冷链专车准时抵达各门店，确保食材的新鲜与品质，让每一份新年大餐都能呈现出最佳风味。

　　作为江浙沪餐饮市场的新锐力量，田耕记江西小炒不仅是传统赣菜的传承者，更是潮流饮食文化的引领者。品牌着力打造简约现代的门店形象，在空间布局与装饰细节上彰显精致感与品质感，营造出既有烟火气又透着温馨的用餐环境。明档厨房的设计、复古又时尚的装修风格，让用餐体验本身成为一场视觉与味觉的双重盛宴。这种"传统味+新食材"的组合拳，让江西小炒这一传统品类焕发出年轻活力，成为都市年轻人新年聚餐的新选择。当"反向旅游"与"家乡味道"成为潮流关键词，田耕记恰好满足了年轻人对 authentic(正宗)与创新的双重追求。

　　2026年的新年，注定与众不同。当传统年夜饭的选项不再局限于常规菜品，田耕记江西小炒以其独特的"潮流年味"为消费者提供了全新选择。无论是家庭团圆宴，还是朋友跨年聚，亦或是公司新春团建，田耕记都能用鲜辣滚烫的锅气点燃现场气氛。菜品不满意无条件退换的承诺，体现了品牌的底气与诚意;热忱敬畏的服务之心，更让每一位食客都能感受到宾至如归的温暖。在这个新年，让田耕记江西小炒成为连接家乡与都市、传统与潮流的桥梁，用一口"新"动的味道，唤醒对新一年的所有美好期待。

　　2026，"鸡"不可失，"鲜"不可错过!田耕记江西小炒已全面就位，以最潮流的姿态、最地道的风味、最滚烫的锅气，邀您共赴这场新春美食盛宴。快来您身边的田耕记门店，用一口鲜辣小炒，开启鸿运当头的2026年!