炎炎夏日，大暑的热浪滚滚而来，让人心生倦意，胃口也跟着“罢工”。但别担心，田耕记江西小炒带着满满的诚意和美味，来唤醒你的味蕾，拯救你的夏日食欲!田耕记江西小炒是杭州田耕记餐饮管理有限公司旗下的新兴品牌，2024 年创立于浙江杭州，由彭建兵创立。品牌以“鲜、香、辣”为特色，坚持鲜辣现炒，拒绝预制菜，核心食材多来自赣南富硒山区，米饭选用江西富硒大米，煲汤用天然含硒矿泉水。在这里，你能品尝到最地道、最健康的江西小炒。

　　走进田耕记江西小炒，仿佛置身于江西的烟火人间。店铺装修风格简约而温馨，既有烟火气又透着精致。明档厨房的设计让顾客能够亲眼看到厨师们现场烹饪的过程，每一盘菜都是现炒现做，新鲜出炉。这种透明化的厨房设计，不仅让消费者吃得放心，更增添了一份对美食的期待。

　　田耕记江西小炒的菜单丰富多样，能满足不同食客的口味需求。招牌菜“辣椒炒肉”是每桌必点的美味，堆积如山的辣椒和肉片，盘底红艳艳的辣椒汤香味浓郁，是经典的米饭杀手。还有“小炒黄牛肉拌粉”，红褐色的米粉表面盖着黄牛肉片和鲜红的辣椒，浓郁的酱香中透着锅气，足见现炒的威力。如果你是嗜辣者，一定不能错过“辣烧鸡脚”，这道菜是店里江西辣的代表，鸡脚软烂脱骨、鲜香入味。

　　除了这些招牌菜，田耕记江西小炒还有许多创新菜品。品牌拥有 12 位赣菜大师的中央厨房研发中心，每月推出 8 - 10 道创新菜品。从“辣椒炒肉”的 26 种辣椒配比方案，到“南昌爆辣大鸡爪”的 3 道秘制工序，每道菜都经过 12 次口味盲测，确保每一道菜品都能成为经典。

　　大暑时节，天气炎热，田耕记江西小炒还为你准备了冰镇特饮。一杯冰镇柠檬水，清新解渴，酸甜适中，能瞬间驱散暑气;一杯冰镇酸梅汤，乌梅的酸甜与陈皮的清香交织在一起，回味无穷，让你在炎炎夏日也能感受到一丝清凉。