一、品牌背景与市场定位

　　1. 品牌归属

　　- 隶属于杭州田耕记餐饮管理有限公司，总部位于浙江杭州。虽以“江西”命名，实为浙江团队创立，创始人彭建兵曾运营江西上饶知名餐饮品牌“上饶红果树”，田耕记继承了其基因。

　　2. 门店规模

　　- 2024年3月首店落地杭州，目前全国门店超30家，覆盖杭州、义乌、北京、深圳、合肥、南昌等一线及新一线城市，计划2024年新增10家门店。

　　3. 市场定位

　　- 轻正餐模式：人均40-70元，主打“现炒锅气+高性价比”，对标年轻上班族及“反向旅游”人群。

　　- 品类优势：依托江西小炒全国化风口，2024年品类门店数增长450%，交易额增690%，成“预制菜天敌”标签。

　　二、加盟费用明细

　　采用 联营合伙制，无固定加盟费，按经营分成(具体比例需洽谈)，前期总投资约 38.2万元，明细如下：

　　品牌保证金 5 含订货保证金，订货无需预付货款(货款从收入扣除)

　　设备采购 18 可总部采购或自采(需总部评估性能)

　　装修费 14 统一委托第三方实施

　　设计费 0.5 总部或指定第三方执行

　　外卖平台押金 0.2 平台收取

　　杂项(执照/用品等) 0.5 含前期证件、清洁用品、公关费等一次性费用

　　首批进货 0 总部统一收款，T+2返款至门店，货款从收入扣除(含运费)

　　注：保证金可退还，无固定抽成费，管理费通过后期经营分成体现。

　　三、品牌核心优势

　　1. 产品差异化

　　- 拒绝预制菜：采用赣南富硒食材、江西富硒大米与矿泉水，强调“鲜辣现炒，锅气十足”。

　　- 菜品精简：SKU控制在30-50道(如江西小炒肉、井冈山脆笋)，提升出餐效率与翻台率。

　　2. 门店策略

　　- 选址商场化：聚焦万象城、万达广场等核心商圈，装修以“绿色+铜色”田园风吸引年轻客群，与传统街边店形成差异化。

　　- 区域适配：针对非赣市场(如江浙沪)调整辣度，融入徽菜元素拓宽受众。

　　四、加盟支持体系

　　1. 全流程赋能

　　- 选址建店：总部协助商圈评估与店铺选址。

　　- 技术培训：提供标准化炒制技术及供应链管理培训。

　　- 运营管理：日常运营指导、营销活动策划及数字化系统支持(统一收款、分账)。

　　2. 供应链保障

　　- 食材由总部统一调配，订货无需预付款(货款从门店收入扣除)，降低现金流压力。

　　五、市场表现与扩张计划

　　1. 增长数据

　　- 抖音话题播放量超1.8亿次，消费者评价“平价治愈”，单店日均翻台率可达10次以上。

　　2. 扩张策略

　　- 以 “城市密集布局” 为主(如杭州、义乌连开多店)，2025年重点拓展江浙、深圳等高消费力区域。